富山ワイナリー｜絶景とワインを楽しむ「ドメーヌ・ボー」見学ツアー

開始時間：11時または14時から※10時～15時以内なら開始時間は調整可能
見学内容は各20分を予定しています。
・自社畑の見学
・醸造設備の見学
・ワインのテイスティング（20歳未満はぶどうジュース）
※ご希望に合わせてアレンジも可能
※雨天の場合は畑の見学が中止となる場合があります

ドメーヌ・ボーでは、耕作放棄された畑を整備し、14種類のぶどうを使ってワインを造っています。実際にぶどう畑に立ち入り、栽培に関することやこれまでの歴史などをスタッフの方が教えてくれるのが魅力です。

果物の栽培に適した土地ではないからこその苦労やワインの誕生秘話、降雪量でぶどうの出来が異なることなど、ドメーヌ・ボーだからこそ聞けるお話が盛りだくさん。ワインが好きな方からワインづくりを始めたい方まで、色々な学びを得ることができます！

醸造用の機器はイタリア製とクロアチア製で、ステンレス・タンクが25本あり、醸造設備は常に清潔を保ち、ぶどうからワインになるまでの工程がスムーズに進むような動線になっています。

醸造長が日本酒蔵で勤めていた経験を活かし、日本酒の技法を使ってワインを造るという、他ではあまり見られない造り方も特徴の一つです。

また、2025年からは収穫したぶどうの実を踏んでワインを造るという2,000年前の造り方を取り入れたり、色んな酵母を使ってワイン造りをしたりと日々、美味しいワインを造るためチャレンジしています！

見学の後には白ワインと赤ワイン、ぶどうジュースの複数の中から選んでワインの試飲ができます。（ツアー内に1杯分含む）もっと試飲したい！という方は、ツアーとは別途お支払いいただければ1杯200円、3杯500円で追加の試飲も可能です。

ぜひ、自分好みのワインを見つけてみてはいかがでしょうか。

ここまで、ドメーヌ・ボーのワイナリー見学ツアーについてご紹介しました。ぶどう栽培では有機肥料と減農薬栽培を目指し、循環型の農業に取り組むドメーヌ・ボー。ただワインを造るだけではなく、絞ったぶどうの皮で紙や布を染めて小物づくりをしたり、絞りかすは肉牛の餌に食べてもらうなど環境保全にも取り組んでいます。 この地ならではの唯一無二のワイン造りを目指すドメーヌ・ボーに、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。